Кабоб (шашлык)

Баранина или говядина, лук репчатый, уксус 3%-ный, перец красный молотый, зира, семена кориандра, соль, лук репчатый.

Подготовленное мясо баранины или говядины нарезаю кусочками, массой 12-15г., соединяют с рубленым репчатым луком, добавляю уксус и специи, перемешивают, оставляют в холодном месте на 3-4 часа для маринования.

Хива - в древности - Хорасмия, позже известна как Хварезм и Хорезм, в прошлом большое ханство на западе Центральной Азии, южнее Аральского моря. В настоящее время это территория Узбекистана и Туркменистана. Древний город Хива расположен на территории Узбекистана и знаменит множеством исторических зданий, которые сохранились как музей-заповедник за городской стеной. Большинство зданий были построены в 19 веке и прекрасно сохранились до сегодняшнего времени. Посетив Хиву, можно представить, как выглядели другие города Центральной Азии в прошлом.

Историю Ташкента по письменным источникам можно проследить только с I в. до н.э. Существует много версий происхождения названия города и государства Ташкент. По одной из самой распространенной, Ташкент означает «каменный город». Есть также другие версии, например - «арабский город». В самых ранних, китайских, источниках Ташкент фигурирует как Ши, Чшежи и Юени (Юни); в раннем средневековье – Чач, Шаш и Джач. В средние века город назывался Бинкет.

Ташкент занимал важное географическое положение между степью – Дашти Кипчаком – и земледельческим оазисом – Мавераннахром. Дашти Кипчаком именовалось степное пространство от Западной Сибири до берегов Днестра. Восточная часть степи называлась Семиречьем (Джетсу) и Моголистаном. Мавераннахром (междуречье) же называлась территория между р. Сырдарья и р. Амударья.

Алмалык стал городом в 1951г. Но это не значит, что раньше на территории Алмалыка был пустырь. Все гораздо интересней. А чтобы услышать увлекательную историю о том, что было раньше нужно прийти в музей г. Алмалыка. Что мы и сделали в ближайшие выходные.

Территория Узбекистана с древнейших времен привлекала людей своим климатом, природными ресурсами, географическим расположением.

Алмалык находится у подножья Кураминских гор. В древности они носили название Кухисимы, что означало "серебряные горы". Давным-давно люди здесь добывали полезные ископаемые. Ещё их называли луковыми горами из-за обилия лука, который рос на их просторах. А Курамины предположительно означают "льняное покрывало".